維生素是由碳、氫、氧、三種元素組成的。
維生素是人和動物為維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的壹類微量有機物質，在人體生長、代謝、發育過程中發揮著重要的作用。維生素既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量。
維生素是維持身體健康所必需的壹類有機化合物。這類物質在體內既不能是構成身體組織的原料，也不是能量的來源，而是壹類調節物質，在物質代謝中起重要作用。
擴展資料：
維生素的作用：
1、維生素A與皮膚正常角化關系密切。缺乏時則皮?[8]?膚幹燥、角層增厚、毛孔為小角栓堵塞，嚴重時影響皮脂分泌。所以，皮膚幹燥、粗糙、無光澤、脫屑、有小角栓者服用維生素A 有好處。
2、維生素B6與氨基酸代謝關系甚密，能促進氨基酸的吸收和蛋白質的合成，為細胞生長所必需，對脂肪代謝亦有影響，與皮脂分泌緊密相關，因而，頭皮脂溢、多屑時常用它。
3、維生素C被稱為皮膚最密切的夥伴，它促進氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝，延長肌體壽命，是構成皮膚細胞間質的必需成分。所以，皮膚組織的完整，血管正常通透性的維持和色素代謝的平衡都離不開它。
4、維生素E公認有抗衰老功效，能促進皮膚血液循環和肉芽組織生長，使毛發皮膚光潤，並使皺紋展平。
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