砂鍋飯的家常做法

沃丹牛肉砂鍋飯原料:100米，蔬菜，牛肉，生雞蛋。練習1。牛肉洗凈，切塊，放入姜片、蔥根、鹽、味精、白糖、醬油、耗油、香油、嫩肉粉、水澱粉，攪拌腌制後待用。2.把泡好的米放進陶罐裏，把水放進爐子裏加熱。3.鍋裏有大氣泡時，用筷子適度攪拌。水差不多幹的時候，沿鍋邊倒少量油，適度旋轉，在鍋裏形成壹層饅頭。4.加入事先腌制好的牛肉，倒入少量耗油(沒必要)，調成慢火，去掉生雞蛋，蓋在牛肉表面。5.蔬菜另起石鍋煮，牛肉八成熟直接關火。記得不要打開表蓋再烤十分鐘。6、等到時間夠了，把菜放進雞蛋牛肉鍋裏。

鱔魚砂鍋飯原料:鱔魚肉、鮮平菇、紅辣椒絲、冬瓜片、蔬菜、米飯。做法:1，將洗凈的黃鱔切成綠色，牡蠣切塊。2.加入姜片、鹽、味精、白糖、水澱粉、白胡椒粉、米酒、香油調味，適度拌勻備用。3.將泡好的大米放入鍋中，加水時加熱。當白米飯消失後，將腌制好的鱔魚放在砂鍋米飯表面，沿鍋沿倒少量醬油，蓋緊鍋蓋，關小火煮十分鐘，然後立即關火，再烤十分鐘。4.在另壹個鍋裏煮蔬菜，直到奶酪煮了很長時間。

洋蔥拌黑木耳食物:黑木耳150g，洋蔥半個多，柿子椒半個多，尖椒半個多，花椒1勺，幹辣椒2個，食用鹽1g，醬油1勺，醋1勺。做法:1，四舍五入。將黑木耳放入沸水中焯壹下。2.把幹辣椒切好，和辣椒壹起放在勺子裏，加油，放火燒出辣椒的香味。3.將黑木耳、洋蔥、青紅椒和調味汁(鹽、醬油、醋)翻炒，倒入香油翻勻。