糯米粉
100克
花生仁
30克
輔料
白糖
適量
水
適量
步驟
1.生花生仁壹小把，直接放鍋裏炒（中小火），炒熟以後，把衣去掉，放進壹個幹凈的塑料袋裏面，用搟面杖弄碎（或搟或敲）
2.把弄碎的花生末放在壹個碗裏
3.加入白糖，攪拌。（這就是花生餡了）
4.把壹部分的糯米粉倒進壹個碗裏，倒入適量溫水，用筷子攪動
5.因為量少，用筷子可以直接攪成團
6.分成5個小劑子，用手壓壹壓，成圖上這樣的小餅狀（壓得別太厚）
7.坐鍋，燒水，等水沸
8.水沸後，放入剛才那5個小糯米餅（其中有壹個被我不小心弄成了兩半）
9.剩余的糯米粉倒進碗裏
10.把已經煮熟的小糯米餅（浮在水面上表示熟了）放進糯米粉裏，開始揉，水不夠的話再加適量的溫水
11.揉成這樣的團（這時候就有點像面團了）
12.根據自己的喜好，分成壹個個小劑子，再把小劑子搓圓
13.取壹個搓圓的小劑子，用手指捏成這樣的餅狀
14.放入前面已經拌好的花生餡
15.收口
16.搓圓
17.把剩余的小劑子全都包入花生餡
小貼士
1、圖上只照進去了九個，實際上用的糯米粉做出了20多個湯圓
2、炒花生的時候不需要倒油的，但是火不能太大，不然容易焦。我家沒料理機，所以花生仁不是特別碎，吃的時候會有顆粒感的
3、包入餡以後再搓圓的時候，手上最後沾點幹糯米粉，而且動作要輕，不然容易散
4、因為是直接冰在冰箱裏面，沒有煮，所以只拍了整個做的過程