冰淇淋蛋糕通常保存在冰箱的冷凍室裏。想吃的時候，拿出來常溫5分鐘，味道最好。如果蛋糕長時間放在冰箱裏，奶油會變硬，失去即時的味道。
冰淇淋蛋糕分為“熱冰淇淋蛋糕”和“冷冰淇淋蛋糕”。熱雪糕是指冷藏保存的蛋糕，壹般在0-4攝氏度，冷雪糕是指零下18攝氏度保存的蛋糕。
如果是“熱冰淇淋蛋糕”，可以在18到22度的溫度下保存1天，沒有任何問題。如果是“冷冰淇淋蛋糕”，在18到22度的溫度下，我估計1小時就會融化。
擴展數據
冰淇淋蛋糕率先采用國際先進的生產技術和設備，在生產過程中采用“超低溫”速凍處理，配合特殊的材料配方，大大延長了產品的保質期(常溫下半小時以上不易融化)。
傳統雪糕不宜低溫保存(否則會有冰渣和冰塊，完全改變口味)，而雪糕則個性十足，新鮮營養，低脂低糖，營養豐富，悠閑品嘗，多吃不膩，多吃更健康，符合現代健康消費趨勢。不僅適合現做現賣現吃(上課吃)，也適合批發、進超市、外賣回家保鮮。
冰淇淋蛋糕是由冰淇淋粉制成的。在生產過程中，可以根據消費者的不同口味和需求，添加純奶油或健康植物油。添加植物油制成的花式冰淇淋，口感純正，細膩滑爽，天然健康，低脂低糖，不會增加高熱量攝入。廣受個性飛揚的酷炫時尚愛美人士青睞。
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