據說鱸魚很好吃，最好蒸著吃。蒸到剛剛好的時候，倒入調好的汁，壹口下去。鮮嫩的魚肉仿佛融化在嘴裏，完全滿足妳的味蕾。
清蒸鱸魚簡單，但還是有壹些技巧的。如何讓魚無味？如何控制蒸魚的時間？只有掌握了技巧，蒸出來的魚才能鮮嫩。
清蒸鱸魚
配料:鱸魚、蠔油、蒸魚醬油、胡椒粉、檸檬汁。
—制造步驟—
第壹步:將鱸魚清洗幹凈，在魚的背部做刀處理。
第二步:然後在魚的兩邊劃幾道口子，用姜片和蔥填滿肚子，加入料酒、檸檬汁和適量的鹽，靜置15分鐘。
第三步:小蔥切絲，蔥尾切絲泡在水裏，姜切半，火腿切半備用。
第四步:將姜片和蔥白平鋪在盤子底部。
第五步:放入腌制好的鱸魚，在魚上放壹些姜絲，蒸鍋燒開水，蒸10分鐘左右，根據魚的大小而定。
第六步:取另壹個鍋，加入少許油和少許花椒，翻炒出香味。
第七步:將蒸好的魚倒水，去掉姜絲，取壹碗，加入蒸好的魚醬油和蠔油，用適量熱油炒勻，澆在魚上。
第八步:放入火腿絲，撒上洋蔥絲，用壹些枸杞裝飾，最後澆上熱油。很好吃。
小貼士:蒸魚的時間取決於魚的大小。壹般1斤左右的魚蒸最好。對於蒸好的魚，加入火腿絲，再往魚裏倒辣椒油，這樣魚吃起來會無味，更嫩。