山藥南瓜去皮,入鍋蒸至山藥變軟,約15分鐘。
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賺到這個水平,基本可以把山藥南瓜變成泥了。
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南瓜山藥泥不燙的時候放入適量的酵母,然後加入面粉,兩個雞蛋,適量的糖,大概是加了南瓜的緣故。出水多了壹點水,但是加了很多面。
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就這樣生面團。
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面團拌好後用保鮮膜蓋好放入盛有溫水的鍋中,等待發酵壹小時。
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等面粉發酵的時候,我自己做了點棗泥。紅棗用南瓜山藥蒸熟,蒸熟後去皮去核。
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然後我用棗泥泡了壹點葡萄幹做棗泥餡。我的蒸棗有點幹。後來,我把半杯溫水倒進大棗裏,和大棗葡萄幹混合在壹起,讓它變得稠稠的,剛剛好。
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壹個小時的頭發,基本上就會是這個樣子。
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將少許面團搟成餅,用模具做成圓形,放入烤箱200度烤20分鐘。
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烤的時候味道很好。
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然後我做了壹個饅頭。我把面團做成小蛋糕,裏面有棗泥和葡萄幹。像饅頭壹樣,我包好,水開後放蒸籠蒸20分鐘左右。
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自己做的棗泥幹凈衛生,特別甜。
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第三鍋,我又放在電餅鐺裏了。這個不太成功。裏面還裝了棗泥。把饅頭平放在電餅鐺裏,稍微煎壹下。
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這個時間有點長,有點焦。
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技巧
電餅鐺、烤箱、蒸鍋三個版本,我比較喜歡蒸的版本,松軟特別好吃。