夏天天氣炎熱，人的食欲較差，荷葉氣味清香，用其包裹食材進行烹飪，可達到增味解膩的效果。如荷葉飯、荷葉蒸雞等。荷葉茶含有蓮堿、原荷葉堿和荷葉堿等多種生物堿以及維生素C，多糖等。另外，荷葉茶含有檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸和其他有分絲裂作用的堿性成分。荷葉水生草本植物蓮的葉片。因其藥原產地廣，種植方便易成活，藥效高，服用便捷，而廣泛地運用於生活及臨床。
〔用法功效〕將上述二味藥放入茶杯中。向茶杯中註入沸水沖泡。浸泡10分鐘後，即可飲用。隨渴隨飲。具有清熱，涼血，健脾利水的功效。適用於治療肥胖及高脂血癥。荷葉茶可以用來防暑降溫、去脂瘦身、利尿降壓、調理便秘等。荷葉茶去脂瘦身的原理是通荷葉堿阻止吸收，所以非常安全，沒必要刻意的節食。很多人忙著賞荷拍照，欣賞“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”的美景，而懂得養生的人正在尋找哪裏的荷葉茶更好更便宜，或者托鄉下的親朋好友給自己弄點天然的荷葉茶。
夏季易受暑濕侵襲，如果飲食方面不更加的註意，很容易出現嘔吐、腹瀉的情況。而荷葉中因為有荷葉堿，可清心火、平肝火、降肺火等，身體濕氣重，常腹瀉的人不妨喝點荷葉茶，荷葉的作用味苦澀，性辛涼，具有清暑利濕、生養止血的功效，荷葉主要用於治療暑濕泄瀉、眩暈、水氣浮腫、眉頭風、吐血、衄血、崩漏、便血，以及產後血暈等病癥。荷葉茶含有茶瘦素，茶瘦素是壹種天然的食欲與能量平衡、調節途徑的蛋白質成分，沒有對身體有害的化學成分，不會導致腹瀉和腹痛等副作用，身體缺少茶瘦素會影響新陳代謝。