2.首先，準備兩個容量較大的碗。壹碗裝150克菱角粉，另壹碗裝100克菱角粉。將300ml清水加入150克馬蹄粉的碗中，用手動打蛋器攪拌均勻，過篩壹次，形成馬蹄粉原料漿。
3.在不粘鍋中放入350毫升水，加入黃糖，大火煮至糖融化。關火，將壹小碗半生菱角粉漿舀入糖水中拌勻。粉漿倒入糖水時，要慢慢倒下去，同時快速攪拌，等煮成稀糊狀使漿體成熟時再關火。(註:如果不熟練掌握這壹步，可能會被煮成糊。新手建議跳過這壹步，直接把煮好的黃糖水低溫下倒入馬蹄粉攪拌均勻，這樣也可以做成黃漿。)
4.將熟漿立即倒回原漿中攪拌均勻，黃糖水層就做好了。(註意:如果不熟悉這壹步，可能會被煮成糊狀。新手建議跳過這壹步，直接將煮好的黃糖水加入菱角粉中攪拌均勻，這樣也可以做成黃漿。)
5.然後做壹個白色的椰奶層。首先在100克馬蹄粉中加入椰奶、純牛奶、煉乳，用手動打蛋器攪拌均勻，過篩壹次。這壹步不需要加熱。
6.然後開始蒸。蒸鍋內放入足夠的水，準備壹個披薩托盤，在托盤底部刷壹層薄薄的油，舀入兩勺黃色的粉漿，壹勺約100ml，水燒開後放入蒸鍋，蓋上蓋子，大火蒸2-3分鐘，蒸至表面凝固透明。
7.然後舀兩勺(電飯煲勺)白糊到披薩盤裏，蓋上蓋子蒸2-3分鐘。重復上面兩步，壹層是黃色，壹層是白色。間隔加層，最後壹層蒸5分鐘。最後壹層建議用黃糊，這樣蒸完會更好看。
8.蒸好後取出，徹底涼透，然後脫模，切塊。爽滑的Q彈，香甜可口的椰奶千層蛋糕做好了，冷藏更好吃！