凍肉可以直接煮。
凍肉是可以直接煮的。如果覺得時間比較倉促，或者是沒有空閑時間去把凍肉解凍的話，那麽可以把凍肉直接洗幹凈之後放入水中煮。但是由於凍肉沒有解凍，尤其是凍的時間長的凍肉，那麽在煮的過程當中，它的口感就會發生壹些變化，同時煮的時間也會長壹點。
因為如果煮的時間短，其表面的肉就會煮熟，而裏面的肉還是屬於半生不熟的狀態，所以必須煮的時間長壹點，才能從裏到外把它完全煮熟。另外由於煮的時間過長，那麽肉的口感上面肯定會有所欠缺，所以建議大家可以把凍肉先解凍之後再去烹煮。
二、凍肉如何解凍:
1.常溫解凍
常溫解凍時間比較久，如果是晚上烹制肉的時候，可以在中午或者下午的時候，就把肉拿出來，然後放到盤子裏，在常溫下進行解凍。春夏季的時候，壹般壹到兩個小時就好了，秋冬季的話有可能需要3~4個小時，解凍之後將洗幹凈就可以烹煮了。
2.微波爐解凍
從冰箱裏面或者從市場上買回來的凍肉，可以把它放入到微波爐裏面，用微波爐進行解凍。微波爐的解凍功能非常的好，它可以使肉在快速的時間裏面解凍，同時也不會把肉直接煮熟，這樣解凍之後再洗幹凈用來烹煮的話，口感就和新鮮的肉是差不多的。
3.熱水解凍
準備壹入盆開水，然後將凍肉放到不會盛水的袋子當中，直接放入到開水當中去浸泡。如果凍肉時間長，那麽水溫肯定壹會兒就降低了，可以適時的添加壹些熱水，保持水，溫壹般泡上40分鐘左右，基本上凍肉就可以解凍了。