今天要給大家分享是指好吃的幹豆腐絲炒娃娃菜，吃著十分有嚼勁兒，味兒也非常不錯，特殊的下飯菜。豆類食品，用大豆加工而成的。依據加工工藝和水分含量的差異，豆類食品又能夠細分為好幾種。我家平時吃得最多的就是嫩嫩鹵水豆腐及其有嚼勁的幹豆腐皮。
幹豆腐皮的做法有許多，並且切割成各種形狀，又能夠展現出不壹樣的味道。較主要有切成片、切片、切成絲，或是壹整張包卷食材。我個人最喜愛的做法是切成細絲，壹是比較合適咬合；二是很好夾起；三是外觀設計特別像鮮面條，吃著有吃正餐的快感。壹般炒豆腐絲都是跟辣椒配搭，今日用娃娃菜配，口感和味兒壹樣非常好，十分值得壹試。
豆腐絲炒娃娃菜需要食物：幹豆腐皮，娃娃菜，姜片，蒜頭，幹辣椒，植物油，耗油，生抽，油辣子，白胡椒粉，小香蔥，食用鹽，味精制作流程如下所示：
第壹步第壹提前準備壹張幹豆腐皮和壹顆娃娃菜。（豆油皮最好是選擇原味的）先把幹豆腐皮切成細絲；娃娃菜清洗幹凈也切成細絲；最後把姜片、蒜頭剁碎，幹辣椒切割成段兒。
第二步鍋裏倒入適量植物油，再將姜片，蒜頭，幹辣椒倒入鍋裏爆炒出香味。直到幹辣椒略微變糊以後，將娃娃菜倒入鍋裏壹同爆鍋。娃娃菜炒掉色之後，倒入幹豆腐絲，加入適量生抽，耗油，油辣子，白胡椒粉。攪拌均勻後再撒進壹點冷水，大火燒1-2分鐘。（不吃辣的可以沒放朝天椒）
第三步最終往鍋裏加入適量食用鹽和味精調制，再撒進壹些切好的蔥段就可以。把炒好的豆腐絲，盛出來擺盤就能享受了。壹道美味的幹豆腐絲炒娃娃菜，就做好！