醬炒蝸牛的材料
蝸牛香菜幹辣椒姜八角辣椒青椒黃酒醬油蠔油鹽味精香油蒜糖
炒蝸牛的步驟
將練習保存到您的手機中。
步驟1
把蝸牛放在盆裏，滴幾滴香油，放壹兩天，吐出汙濁的空氣，洗幹凈。
第二步
鍋裏放壹點油。油熟了，倒入幹辣椒、姜、蒜、八角，翻炒出香味。
第三步
空間
加入田螺，翻炒2分鐘，加入3勺醬油、糖、黃酒、蠔油，翻炒幾下，再加入少許水，小火煨至入味。
第四步
空間
加入香菜，青紅椒，翻炒幾下，加鹽，味精調味，出鍋。
麻辣蝸牛的材料
蝸牛1斤姜5-6片蔥壹把蒜5-6瓣幹辣椒7-8片醬油1茶匙生抽1茶匙蠔油1茶匙火鍋底料1小快小米辣7-8鹽5克雞精5克香精1-2片桂皮65438。
麻辣蝸牛的腳步
將練習保存到您的手機中。
步驟1
空間
菜市場買的螺螄最好保存2-3天，用清水反復沖洗幾次。
第二步
空間
用刀背敲掉蝸牛的尾巴，去掉尾巴後繼續沖洗。
第三步
空間
在冷水中焯壹下。可以放壹些姜片、小蔥、料酒去腥。取出後繼續用清水沖洗，瀝幹水分。
第四步
空間
瀝幹水後，不放油，直接倒入鍋中翻炒田螺多余的水分，直至蒸發。這個是為了後期更好的口感。
第五步
空間
將姜、蒜、葉子、桂皮、八角熱鍋放在熱鍋下，將幹辣椒翻炒，然後倒入田螺，翻炒田螺，然後倒入冷水，煮開。煮開後小火燜20分鐘左右，加入鹽雞精調味。不要收太多水，留點湯會更美味。這個麻辣田螺會煮，它真的很想吃壹個系列。