第二：四川口水雞，口水雞是壹道川菜代表，因菜色有著色香味俱全的特點，讓人看了直流口水，故才得此名。眾所周知，四川菜以麻和辣為主要口味，所以口味雞最關鍵是麻辣鮮香。
第三：山東德州扒雞，是魯菜中最為經典的壹道美食，也是最為著名的德州三寶之壹。德州扒雞本來是由燒雞演變來的，又叫德州五香脫 骨扒雞。其最講究雞的擺盤方式，兩腿交叉盤起，雞爪塞入雞膛，兩個翅膀由嘴中交叉出來。肉質鮮嫩，五香離骨，香氣撲鼻。
第四：海南文昌雞，是海南文昌的當地特產美食，選用海南當地優質的雞品種制作而成的，雞體型又方又圓，皮薄肉酥，入口極香，鮮嫩美味等特點。其擺盤精美，色澤亮黃，配合特制的調料別提多鮮了。
第五：新疆大盤雞，是壹道地地道道的新疆名菜，以雞和土豆為主要食材，色彩亮麗，雞肉鮮香軟糯，土豆清甜潤滑，是餐桌上的壹道佳品。
第六：常熟叫花雞，屬於江蘇地方性名菜，又稱煨雞。以雞和荷葉為原材料，以荷葉包裹秘制雞制作而成的，吃這道菜時先將泥殼打開，滿屋子都是雞肉的鮮香，其肉質酥爛美味，風味獨特。
第七：上海白斬雞，是上海地區名菜，皮黃肉白，肥嫩味美，清爽可口。選用當地所產地三黃雞制作而成的，在當地深得很多人喜愛。