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瘦肉粥怎麽煮?

先鍋米粥。將適量大米洗凈,放入9倍水的鍋中,先用大火煮開,再轉小火煮50分鐘。

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豬肉洗凈,切成小塊。準備2片生姜,切成條狀,如下圖。

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然後將豬肉與姜、料酒、鹽、油混合,腌制30分鐘以上(米粥煮到差不多就好了)。

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準備2根蔥,按如下方法切成蔥花。

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準備2個皮蛋,去皮切成小塊,如下圖。

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當米粥煮熟後,轉中火,加入鹽瘦肉,攪拌均勻。

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然後加入切好的皮蛋,攪拌均勻,煮5分鐘。

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最後放入蔥花,加入適量鹽、胡椒粉、味精,攪拌均勻。

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調料與食材充分混合後,再滾壹遍,關火。

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成品如下。

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需要註意的事項

皮蛋可以用蔬菜代替。

成分:

胚芽米200g,皮蛋2個,胡蘿蔔半根,西蘭花4朵,精鹽1勺,料酒半勺,胡椒粉少許。

烹飪步驟:

1.胚芽米洗凈,浸泡20-30分鐘。

2.裏脊肉切絲,加鹽、料酒、胡椒粉拌勻,腌制20分鐘左右。

3.把砂鍋裏的水燒開,放入泡好的米飯,放入有開水的鍋裏,米飯不會粘鍋。煮沸後轉小火煮25分鐘。

4.去殼皮蛋,切丁,切碎的西蘭花和胡蘿蔔。

這時,鍋裏的粥已經很稠了。

6.加入皮蛋,攪拌均勻

7.加入腌制好的肉絲、西蘭花和胡蘿蔔,攪拌均勻,繼續煮5分鐘左右。