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烤鴨蘸醬怎麽做?

準備材料:醬油4小勺,面粉1小勺,生抽適量,甜面醬適量,1小碗水,色拉油2、3滴,細砂糖2小勺。

生產步驟:

1.在水中倒入壹些醬油調味,然後加入1大勺面粉和壹小勺(不需要加濃醬)。

2.壹定要攪拌到看不到面粉顆粒,否則醬汁會很顛簸,如下圖。

3.攪拌後妳會發現顏色是土黃色的,再加入4茶匙醬油,如下圖所示。

4.有這樣的顏色就好了,如下圖。

5.將甜面醬和之前準備好的汁倒入鍋中,小火煨,用勺子攪拌,使其受熱均勻。沒多久就開始冒泡了,如下圖。

6.加入2湯匙細砂糖攪拌,如下圖所示。

7.就像這樣。滴2、3滴色拉油,攪拌壹會兒,如下圖。

擴展數據:

烤鴨的做法

材料:半只帶白色條紋的鴨子

輔料:白醋1,鹽4g,糖5g,蜂蜜2g,胡椒粉2g,五香粉2g,超級醬油15g,蠔油15g。

1.準備半只鴨子,如下圖所示。

2.清洗後用廚房紙將內外的水擦幹凈,如下圖所示。

3.加入全部蠔油、特級醬油(或特級醬油)、五香粉、胡椒粉、鹽、糖,如下圖所示。

4.用鋼針在厚肉上打壹個孔,方便入味,然後用手反復揉搓,讓調料均勻滲透,再蓋上保鮮膜冷藏半天,如下圖。

5.鹽水鴨表面略風幹,如下圖。

6.將蜂蜜和白醋混合均勻,加入醋使皮膚變脆,如下圖所示。

7.用蜂蜜醋刷表面,如下圖所示。

8.預熱,入烤箱180度烤20分鐘,如下圖。

9.取出表面刷上壹層蜂蜜醋,用錫紙包裹手臂和腿尖,避免烘烤,如下圖。

10,把烤箱溫度提高到200度,放下層,繼續烤40分鐘,如下圖。