米飯的糖分低於葡萄幹的糖分。
100克米飯鐘含有25.86克糖分（碳水化合物），熱量116大卡，0.33克脂肪，2.6克蛋白質，0.3克纖維素，25毫克鉀，147毫克鈉。米飯，又稱白飯，或簡稱飯，是壹種把稻米與水煮成的食物。
葡萄幹的含糖量是比較高的，每100克葡萄幹的含糖量為59克，含有熱量334千卡，碳水化合物83.4克，脂肪0.4克，蛋白質2.5克，纖維素1.6克，鉀995毫克，鈉19.1毫克。葡萄幹是借助於太陽熱或人工加熱使葡萄果實脫水形成的食品，含糖量高，水含量低，方便運輸和貯存。
做葡萄幹的果實必須是成熟的果實，葡萄幹內的含水量只有15—25%，其果糖的含量高達60%，因此它非常甜。葡萄幹因此可以保存很久，時間長了後葡萄幹裏的果糖有可能結晶，但這並不影響其食用。
吐魯番的葡萄幹為什麽好吃？
新疆吐魯番是中國葡萄的重要生產基地。新疆葡萄甲天下，尤其以吐魯番的葡萄最富盛名，吐魯番位於新疆天山東部山間盆地，那裏種植葡萄面積達50萬畝，其葡萄年產量50萬噸，擁有的葡萄品種100余種，吐魯番的葡萄幹產量更是占據了全國的四成還多，新疆的葡萄幹產自吐魯番地區。
吐魯番以葡萄溝的葡萄最為出名，其中以廣栽葡萄聞名於世，是火焰山的壹塊河谷地，呈南北走向，全長8公裏，溝內栽種的無核白、馬奶子、百加幹、紅玫瑰、瑣瑣等近百種葡萄，形成了壹所天然的葡萄博物館。吐魯番盆地因地勢低窪、高溫少雨、日照充足，高低溫差大等得天獨厚的自然條件，使這裏盛產葡萄。