食材:雞蛋、青椒、小蔥、剁椒、食用油。
制作步驟:1。取壹些雞蛋倒入碗中備用；豬肉切塊待用。青椒洗凈，切成丁放入碗中備用；小蔥洗凈，切成蔥花備用。
2.鍋中放入適量食用油，加熱至7分鐘，將事先攪拌好的蛋液倒入鍋中，中火快速翻炒，翻炒出蛋香並凝固蛋液，取出待用。
3.重新將食用油放入鍋中，加熱至5分鐘，倒入豬肉炒熟待用。加入2勺剁椒，和青椒丁壹起翻炒，翻炒均勻。將青椒丁炒至碎，微軟。倒入雞蛋塊和蔥花，快速翻炒均勻。整盤菜香了之後，香噴噴的剁椒炒雞蛋就做好出鍋了。
剁椒的營養價值；
1，剁椒可以暖胃。
剁椒的味道比較重。雖然有些辣味，但是吃在胃裏也能帶來很多好處，尤其是在促進胃的蠕動方面。如果胃的蠕動增強，可以讓我們的胃更有活力和溫暖，增強腸胃。所以在日常生活中，如果發現肚子涼了，不妨吃點剁椒暖暖胃。
2、剁椒可以減肥
剁椒也有壹定的減肥效果，主要是因為剁椒的熱量很低。不僅如此，它們還能激發身體的產熱能力，使脂肪得到有效燃燒，從而達到減肥的目的。所以，如果妳超重，平時很註意減肥的話，可以吃壹些剁椒來輔助，剁椒確實能起到壹定的減肥作用。如果能配合運動，適當吃點剁椒，那就能減肥了。
3、剁椒可以提高免疫力
很多人的免疫力都不是很好。壹旦免疫力低下，就容易引發壹些疾病，所以提高免疫力非常重要。如果能在日常飲食中適當吃壹些剁椒，可以幫助我們提高免疫力，還可以補血養血。