1.鴨胸洗幹凈水泡，去除血漬，控制幹燥。2.生菜洗凈，切塊。3.鴨胸帶皮切片，用鹽、五香粉、黃酒腌制片刻。4.大蒜切片，蔥切段。5.將黃椒切成段(那絕對是媽媽自己泡的山椒)。6.在鍋裏放油。加入胡椒、冬瓜、大蒜和黃椒，翻炒出香味。7.加入鹹鵝肉翻炒至鵝肉褪色。8.倒入切成小塊的生菜片，加入65，438+0湯匙醬油，再次翻炒。9.加耗油，加鹽翻炒至生菜略軟。
用鮮蝦做豇豆的方法:
1.去掉豇豆和裏面的豆皮。2.將水燒開，放入鍋中。水再次燒開後再煮兩分鐘。太冷了，不能撈起放在壹邊。3.如果鮮蝦是冷凍的，最好提前解凍清洗，鮮蝦更結實。4.鮮蝦切塊變色，撈起備用。5.將鍋裏的油燒開，放入蔥段，直到香味溢出。6.加入炸蝦。7.把豇豆倒入鍋裏煮壹會兒。8.加入鮑魚汁、鹽和糖攪拌均勻，然後倒入少量澱粉。
百裏香啤酒鴨的做法
1.準備八角。2.用少許油翻炒。3.學會放下鴨子，炒好，掉色，加鹽。4.換個小煮鍋，學會放下啤酒灑，紅煮5分鐘，小火燉40分鐘。5.中間用筷子翻過來。第壹，可以更好吃。第二，忌飯鍋。6.想出鍋，就要留點汁。7.換個大鐵鍋，放點油，放幹辣椒，姜片，大蒜翻炒，炒出香味。8.放入鴨子，醬油，白胡椒粉，以後翻炒糖色。9.最後學會放下緬甸百裏香和雞粉。10.做飯。
幹炸薯片:
1.土豆去皮，洗凈切條，大蒜葉洗凈切條，生姜切片，大蒜切碎，米椒切絲；2.冷鍋加點油，鍋中放入薯片；3、鍋煎至無水，皮金黃，壹層殼，土豆熟了，備用；4.將油加熱至五成，放入花椒、蒜、姜、米椒炒香，放入蒜架翻炒1min。將薯片放入鍋中，翻炒，加鹽、孜然粉、白芝麻，擺盤。