燕窩和牛奶要分開煮，因為燕窩煮的時間比較長。壹般用文火燉30分鐘左右即可，而牛奶只需短時間加熱至沸騰狀態，就能保留牛奶中的活性營養成分。
2牛奶為什麽不能直接燉燕窩牛奶煮燕窩？牛奶不是直接加入燕窩壹起燉，而是燕窩燉好後再加入。煮燕窩需要30分鐘。如果將牛奶煮30分鐘，不僅牛奶風味會降低，營養也會流失，而且燕窩的顏色會變成白色而不是透明色，這樣會大大影響燕窩牛奶的色澤和風味，降低其營養價值，但要單獨加熱混合。
3牛奶燉燕窩的正確做法食材:幹燕窩3-5g，牛奶60-80ml，冰糖4-5g。
練習1。首先準備壹個幹凈的碗，最好是白瓷或者玻璃制品，註意不要帶油漬等汙漬。
2.用純凈水或開水浸泡燕窩兩個小時，中間換幾次水。
3.把燕窩挑幹凈後，把燕窩撕成細條。
4.將燕窩放入燉鍋中，小火燉30分鐘左右。
5.將鮮牛奶倒入另壹個小鍋，加入冰糖，邊加熱邊攪拌，防止牛奶粘鍋變焦，關火至沸騰冒泡。
6.將煮好的牛奶倒入燕窩中，輕輕攪拌後即可食用美味營養的燕窩燉奶。
牛奶燉的燕窩在冰箱裏能放多久2天左右？
燉好的燕窩加牛奶煮著吃最好。如果吃不完，需要盡快裝在密封的保鮮碗裏，然後放入冰箱。其存放時間不宜過長，2天左右即可食用，否則牛奶燕窩會滋生大量細菌等微生物，導致其營養下降，口感不佳，還可能造成腹痛、腹瀉等危害。