100g小米的熱量約為358卡，主要成分為碳水化合物、蛋白質和脂肪，其中碳水化合物約占72.0%-79.5%，蛋白質約占4.88%-15.58%，總脂質含量約為5.2%。
日常食用的大米多為秈米和粳米。秈米100g的熱量約為351大卡，粳米100g的熱量約為348大卡，其成分約為碳水化合物75%，蛋白質7%-8%，1.3%-65448。
2小米高熱量為什麽能減肥？小米雖然熱量高，但粗糧中含有豐富的膳食纖維和澱粉，其中膳食纖維主要是不溶性膳食纖維，食用後可促進胃腸蠕動，加速食物吸收，不溶性纖維可吸收大腸中的水分，軟化大便，從而加速排便，有助於減少體內廢物。澱粉可以為人體提供很強的飽腹感，從而減少其他食物的攝入，縮短饑餓時間，合理食用小米有助於減肥。
3減肥的時候怎麽吃小米小米比較硬，不容易爛。建議煮粥。做法如下:
1.取2杯小米，放入盆中，倒水浸泡2小時以上，然後將浸泡好的小米洗兩遍。
2.將小米放入鍋中，再加入10倍的水，南瓜、紫薯等食材就可以和小米壹起煮了。
3.蓋上鍋蓋，先大火煮開，再轉小火繼續煮，煮的時候要不時翻炒，避免粘鍋。
4.煮50-60分鐘左右。小米粥軟香時，關火，小火燉10分鐘。
4小米和大米可以壹起煮嗎？是的。
小米食用價值高，營養全面均衡。其主要成分是碳水化合物、蛋白質、氨基酸、脂肪和脂肪酸、維生素、礦物質等。大米是我國大部分地區人民的主要食物，其生物價值和蛋白質的氨基酸組成比例高於小麥、小米、玉米等谷類作物。兩種成分不沖突，沒有有毒有害物質，可以壹起煮。