相信大多數糖友都聽過這樣的觀點：粗糧富含膳食纖維，糖尿病患者多吃粗糧有利於控制血糖，因此每天只吃粗糧，不吃細糧，這樣才有利於降血糖。其實，糖尿病患者吃粗糧的確有利於身體健康，但長期只吃粗糧而不吃細糧的話，就恐怕會導致更多的疾病了。
粗糧主要包括谷物類（玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、養麥等）、雜豆類（黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等），以及塊莖類（紅薯、山藥、馬鈴薯等）。
長期吃粗糧的危害
1、影響蛋白質、脂肪的吸收
由於粗糧中含有的纖維素和植酸較多，每天攝入纖維素超過50克，而且長期食用，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。甚至影響到生殖力。
2、阻礙鈣、鐵、鋅、磷的吸收
粗糧中的植酸含量較高。會阻礙鈣、鐵、鋅、磷的吸收，影響腸道內礦物質的代謝平衡；缺鐵和鋅會造成老年人貧血和大腦早衰。
3、減少膽固醇吸收，導致雌激素合成減少
食物中的膽固醇會隨著粗糧中的纖維排出腸道，膽固醇的吸收減少，就會導致女性激素合成減少，影響子宮等生殖器官的發育。
4、消化功能減弱
老年人由於胃腸功能減弱，吃粗糧多了會腹脹、消化吸收功能減弱。時間長了，會導致營養不良，尤其是本身腸胃功能不好的糖友更加不適宜。
所以，讓粗糧發揮更好的營養作用，就需要講究吃粗糧的方法。