雞爪現在是很瘦的年輕人最愛吃的壹道菜，我個人也很喜歡。下面這三個雞爪是過年的時候做的，最右邊那個是去骨的，但是麻煩。上兩次之後我就直接做了。我個人比較喜歡醬燜鳳爪。先把腳尖去掉，壹分為二，鍋裏放開水和調味汁，雞爪和汁同時放高壓鍋裏，充氣八分鐘。這樣的話，雞爪最好吃。
在熱鍋裏用少許油炒香辛料(桂皮、八角、香葉、花椒)，加水，蔥放姜片燒開水，加入壹勺白糖和壹勺白醋，煮雞爪五分鐘，然後撈起雞爪，冷水洗凈，用廚房紙擦幹。它富含膠原蛋白。邊肖在這裏想提醒大家，雞爪要焯壹下，這樣可以清洗的更徹底，也可以去除異味。讓我們壹起學著用邊肖做這道辣雞爪吧，下面妳喜歡的朋友壹定會喜歡。
將兩袋500g壹袋的泡椒切開，倒入保鮮容器或容器中，加入適量雞精，攪拌均勻，然後放入爪子中，用保鮮膜密封，放入冰箱的保鮮層中，6小時後即可食用。將雞爪從冷水中撈出，瀝幹水分，放入碗中。加入蔥姜、醬油、醋、少許糖和鹽、泡椒、小米辣、新鮮檸檬片、少許香油，喜歡的話還可以加入香菜。選壹個盒子或盆，加入上面說的醬油、白醋、芝麻、檸檬、小米椒、香蔥、香菜、蒜末、白糖，拌勻。如果妳喜歡檸檬的味道，妳可以把檸檬搗碎壹點。