橡子果凍的制作方法
食物準備
橡子，水。
方法步驟
1，把橡子放在太陽底下曬，直到殼裂開；
2.然後剝去外殼，用清水浸泡果肉3天，期間需換水數次；
3.浸泡至水清，將果肉加水，放入料理機中，打碎成糊狀，靜置澄清；
4、鍋中加水燒開，然後關火，加入橡子粉，繼續順時針攪拌；
5.壹直攪拌果汁，然後倒入容器，冷卻。
冷拌橡子涼粉
食物準備
橡子涼粉500克，蒜，鹽，醬油，香油，醋，涼拌醬，香菜。
方法步驟
1，橡子果凍用水洗凈，然後切成條狀；
2.將大蒜搗碎後放入涼粉中，加入香油和醋；
3、然後加入涼拌醬、生抽，拌勻即可食用。
技巧
橡子果凍比較脆，切的時候切粗壹點。
蒜苗炒橡子涼粉
食物準備
橡子涼粉300克，油，鹽，蒜苗，花椒，蔥，姜，蒜，扇貝露，醬油。
方法步驟
1.蒜苗洗凈切成小塊，幹辣椒切段，蔥切段，姜切絲，蒜切片，橡子涼粉切成小塊備用；
2.只需在炒鍋裏爆香蔥花、蒜絲、姜絲，然後放入辣椒炒香，放入橡子果凍炒勻即可；
3.然後加入蒜苗，加入鮮貝汁、高湯、醬油和鹽攪拌均勻。
技巧
橡子涼粉不容易入味，可以切小壹點，這樣不容易炸。
韓式混合橡子涼粉
食物準備
橡子涼粉壹塊，胡蘿蔔，黃瓜，菊花，青紅椒，醬油，辣椒粉，芝麻，蔥蒜，糖，香油。
方法步驟
1，橡子涼粉、黃瓜、胡蘿蔔、菊花、青紅椒、蔥、蒜全部洗凈切段；
2.取壹個小碗，加入醬油、辣椒粉、芝麻、蔥蒜、糖、香油調成醬；
3.將切好的食材放入盤中，倒入醬汁拌勻即可食用。
技巧
根據個人喜好將食材切片、切片或切塊。