當人體攝入足夠的膳食纖維和維生素B1時，可以有效促進胃腸蠕動，進而促進食物消化。但是，酸奶本身不含膳食纖維，維生素B1的含量也不豐富，喝酸奶不能糾正不規律或低頻的胃腸運動，而且酸奶中不含消化酶，所以不能通過促進胃腸蠕動或增加消化酶來幫助消化。其次，從酸奶本身的熱量來看，酸奶是壹種飽腹感很強的食物。它還含有壹定量的糖。
飯後喝適量的酸奶可以促進消化，但酸奶促進消化的作用是有限的。如果有消化不良，需要用藥物治療，如莫沙比利。建議飽食後不要大量喝酸奶，以免加重胃腸道負擔。飯後喝酸奶可以補鈣。酸奶中含有大量的鈣，而且很容易被吸收。飯後喝酸奶，特別是晚上喝，更有利於鈣質在骨骼上的沈積，可以預防和治療骨質疏松癥等相關疾病。
發酵後，牛奶中的乳糖含量減少。對於乳糖不耐受的人來說，酸奶是壹個更好的選擇。應該註意的是，酸奶通常含有糖。對於血糖控制不佳或糖尿病患者，最好不要喝酸奶。酸奶是由牛奶通過發酵制成的，含有多種益生菌。飯後壹小時喝杯酸奶可以促進胃液的分泌，幫助消化。喝完酸奶後，適當吃壹些蔬菜和水果，也有利於酸奶的吸收。壹般來說，不建議空腹喝酸奶，應搭配壹些粗糧面包。
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