在家只會做蛋炒飯，該怎麽做才好吃呢？蛋炒飯可是我的最愛，粒粒分明的米飯，搭配雞蛋、蒜苔、胡蘿蔔，炒出來顏色漂亮，味道鮮美，是壹道不錯的家常美食。
炒蛋炒飯，只要註意幾個要點就可以了
蛋炒飯是最簡單的家常做法，將雞蛋炒散後盛出，再放入米飯和準備好的配菜，壹般配菜有胡蘿蔔、火腿和適量的玉米粒，米飯最好用隔夜飯，這樣炒出來的米飯粒粒分明。如果配菜中，再加上少許的肉末，炒出來會更香噢。
煮飯：蛋炒飯主要是用飯和雞蛋壹起炒出來的美食，但是這個飯需要用飯米，也是就是不粘的米，如果用糯芯米就很難炒成壹粒粒的蛋炒飯，盡量選用長行的大米。煮飯的時候要比平時煮米飯少加壹點水，米飯需要煮的幹壹點！方便炒的時候不會站在壹起！
炒雞蛋：壹般我們在家裏做的蛋炒飯，就會感覺沒有街上的夜市裏炒的好吃，就是因為他們的蛋炒飯，都是把主要的米飯跟雞蛋黃拌在壹起，這樣炒出來的蛋炒飯，都感覺是大米跟雞蛋包裹在壹起壹樣的感覺，吃起來也是比較好好吃的！
炒飯的時候，需要先把鍋中用油燒熱，這樣的目的就是不要飯粘鍋，先炒雞蛋，炒雞蛋的時候需要小火在有種快炒，這樣的雞蛋會變的很碎，跟大米壹樣大小的粒狀！炒出來也是比較好看的！
炒蛋炒飯要記得把米飯炒的壹粒壹粒的，能在鍋中亂跳就證明這個蛋炒飯，炒的很成功，大家也可以根據自己的愛好，放辣椒油，和老幹媽等等調味品，也是很好吃的！出鍋的時候放點蔥花即可。
? 蛋炒飯小竅門：最好是用隔夜的米飯，才會炒出粒粒分明的蛋炒飯。