番茄盒子怎麽做？

【食材】(超級簡單)肉餡，茄子，炒粉，鹽和胡椒粉，料酒，雞粉，生粉。

【做法】加入適量的鹽、料酒、雞粉、生粉等。去肉餡調口味備用，茄子切厚片。

2.每兩片茄子中間夾肉餡和炒粉，加適量胡椒粉和鹽、水調成幹稀糊狀。

3.用肉餡在茄子片表面裹壹層上述糊，熱鍋放油燒至六成熱，再放入裹好糊的茄子，炸至金黃色。

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【材料】茄子適量，鹽適量，雞蛋1個，普通面粉(也叫中筋面粉)45g，水30g，食用油適量，肉餡適量。

【做法】首先我們把茄子清洗幹凈，成對切成兩塊，每塊中間不要切。

2.提前準備好肉餡:肉沫適量、蔥姜沫適量、蠔油適量、食用油適量、鹽適量、糖適量、極鮮口味適量、香油適量，混合在壹起，朝壹個方向攪拌均勻。

3、做好肉餡，然後做番茄盒最關鍵的糊:先把雞蛋打散，加入適量的鹽使其有點鹹，然後攪拌均勻。

4.將45克普通面粉和30克水放入蛋液中，充分攪拌至細膩無顆粒。

5.上面切的每兩片茄子片中間放適量肉末。忘記拍這個臺階了。我們自己彌補吧。將肉末茄子放入調好的糊中，均勻裹上壹層蛋糊。

6.鍋裏開大火，把食用油加熱。妳可以把壹根筷子垂直放入油中。筷子周圍的細小氣泡會開始燃燒。煎的過程中，開小火煎，因為裏面有肉餡。確保肉餡能煮透。

7、煎到兩面金黃，就可以取出來裝盤了，很好吃，而且又脆又嫩。

小貼士切茄子片的時候，也可以直接切成兩片，中間放餡料。按照大家的習慣，這種情況下可以多放點餡料。

2.油熱後開始煎炸。可以炒十壹、十二片炒茄子，供大家參考。

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