榴蓮燉雞的做法比較多，不同的做法會添加不同的食材和配料以及調味品，做出來的味道和口感也是不壹樣的。榴蓮燉雞的做法有壹定的講究，尤其是食材和配料的搭配，有些人會放壹些生姜、紅棗等等。那麽榴蓮燉雞要不要放鹽呢？下面讓我們具體來看看吧！
榴蓮燉雞放鹽還是放糖榴蓮燉雞壹般都是放鹽的。
在燉雞湯的時候，有的人會先放鹽，也有的人會後放鹽。其實，先放鹽再開始燉，這種做法是不對的，如果食鹽放得太早，雞肉的肉質會變硬、變老，而且雞湯喝起來也不夠鮮美，所以鹽壹定要後放。燉出來的雞湯，味道鮮美。鮮味濃郁。
我們也可以根據自己的口味，加入壹些枸杞、紅棗、桂圓等食材。這樣燉出來的雞湯，味道香醇，雞肉肉質鮮美，入口即化。
榴蓮燉雞湯可以不放鹽嗎榴蓮燉雞湯可以不放鹽，但是，做出來的味道和口感會比較差，不是特別好。
放鹽的時間在某種意義上能主宰雞湯的口味。不管是下鍋時就放鹽，還是半熟時放，都不對。鹽煮長了會與雞肉發生化學反應，雞肉裏的蛋白質被鎖定，湯味淡，肉也燉不爛。鹽和別的調味品壹定要在雞湯已燉好時放。放鹽後轉大火10分鐘再停火，中途不揭蓋，不光味道全進去了，而且雞湯鮮味更濃。
榴蓮燉雞的做法用料：
主料：榴蓮300克、雞肉500克
輔料：清水1000毫升、姜3克、幹棗3克、鹽2克、黃酒5克、枸杞1克
榴蓮燉雞的做法
1.將所需食材準備好。
2.姜改刀成片，榴蓮去核，榴蓮肉改刀成塊。
3.鍋入水，將雞肉放入，焯水去腥去浮沫。
4.鍋裏依次下入焯好的雞肉、榴蓮核、榴蓮肉、幹棗、鹽、黃酒、水500ml、姜片，小火燉1小時。
5.放入枸杞，轉小火燉10分鐘。