鮮貝三個，洋蔥少許，番茄汁少許，菠菜少許，白酒少許，1/4黃油，草菇少許，番茄醬少許，白濃湯少許，鹽少許，味精少許，蒜末少許。
[生產過程]
1.瑤柱、洋蔥、草菇、菠菜切丁備用。
2.將洋蔥、番茄汁、醬汁用黃油翻炒，加入白酒調料和適量白色濃湯，放入鍋中煮沸，制成湯。
3.將瑤柱、草菇、菠菜放入煮好的湯中，煮至熟熱。
4.把煮好的湯放在湯盤裏吃。
第二，可以用扇貝做蒸蛋。
1.取出瑤柱撕成絲，水備用。
2.準備蛋液。雞蛋打散，加入300毫升泡過幹貝的水。
3.加入鹽和米酒拌勻。如果用普通料酒，可以考慮稍微減壹下鹽，因為料酒是鹹的。
4.用過濾器將蛋液輕輕過濾到蒸蛋容器中。如果蛋液表面還有幾個氣泡，用勺子撇去。這壹步是將蛋白質中壹些不易分散的物質隔離出來，以保證成品的滑嫩度。
5.把蒸好的貝思幹從蒸鍋裏拿出來，馬上把火調到中檔，把蒸蛋容器帶蓋放進去。如果用的是普通碗或者沒有配套蓋子的深底板，可以用大壹點的淺盤做蓋子，也可以用保鮮膜包好放入蒸籠。
6.蒸12分鐘時，打開容器蓋，輕輕搖晃容器。如果蛋液基本凝固，就可以進行下壹步了。如果表面下的蛋液還是流動狀，蓋上蓋子蒸幾分鐘再檢查。
7.蛋液凝固後，打開蓋子或盤子或保鮮膜，將蒸好的貝思幹均勻鋪在蒸好的雞蛋表面，再蓋上蓋子，繼續蒸3分鐘，讓貝思幹和蛋液的香味充分融合。還不如從鍋裏倒幾滴香油。