石榴富含石榴酸等有機酸，能增進食欲，促進消化吸收，所以石榴適合兒童和老人食用。含有鞣酸、熊果酸、生物堿等具有抗菌止瀉作用的成分，輕度腹瀉者飲用石榴汁可緩解癥狀；其豐富的維生素C、石榴多酚、花青素、胡蘿蔔素具有抗氧化作用，有利於促進新陳代謝，預防動脈硬化。適量吃石榴有上面提到的很多好處，但如果石榴吃多了，不僅有助於降火、化痰、便秘、口腔潰瘍等弊端，還會對牙齒造成傷害。
石榴也可以榨汁飲用，但需要在最短的時間內榨汁，否則會損失大量的抗氧化劑。石榴含有大量的有機酸。如果直接嚼，會損傷牙齒。(小時候吃多了，連豆腐都咬不動。)壹般吃半個石榴就很多了。石榴是非常有名的水果，含糖量高達19.4%(數據來源:中國食物成分表2009)。還富含鉀(231~243 mg)和膳食纖維。維生素C不是很高，但是多酚是最有價值的抗氧化劑。樹上成熟的紅石榴最好，石榴籽裏的汁液飽滿，香甜爽口。
石榴中維生素C的含量只有8~13mg/100g，在水果中含量較低，但其豐富的多酚抗氧化劑有助於清除體內自由基，起到抗氧化、防止色素沈著、預防動脈硬化的作用，相信是女性的最愛。石榴是進口水果，但在中國已經有幾千年的歷史了。小時候，前院有棵大無花果樹，後院有棵大石榴樹。成熟的紅石榴“表情”被誇張地分了開來，但瑪瑙籽並沒有擋住閃爍的紫光。