材料:胡蘿蔔，火腿，根，玉米粒，豌豆，壹把米飯，壹碗雞蛋，鹽，胡椒和澱粉。
生產流程:
1，去皮的胡蘿蔔和火腿腸壹起切細。玉米粒和青豌豆分別焯壹下備用。
2.兩個雞蛋加少許鹽打碎成蛋液，準備壹碗米飯。
3.鍋裏放壹點底油，放入辣椒丁翻炒至斷，再放入火腿丁。加入玉米粒和豌豆翻炒。倒入米飯。當米飯炒透，顆粒清晰時，加入鹽和胡椒粉調味，再加入壹湯匙番茄醬，攪拌均勻。
4.取少許澱粉，加水，沈澱均勻，倒入蛋液中，攪拌均勻。再取壹個幹凈的鍋，加壹勺油，倒入蛋液，攤成壹個雞蛋皮。蛋液快凝固的時候，把炒飯放在蛋皮的壹邊。將蛋皮對折，定型，壓緊邊緣，略煎後出鍋。
第二，做好完美的蛋包飯小技巧
1、蛋皮的做法:要把雞蛋打均勻，可以在蛋液裏多放壹點澱粉再加壹點水攪拌均勻。最好用不粘鍋。平底是為了均勻加熱。只要在鍋裏放壹點油。如果油太多，蛋液就不容易散開。倒入蛋液後，可以用小火，不斷轉動平底鍋，直到蛋液均勻鋪開，稍微凝固，這樣就可以壹點壹點地做出非常大而圓的蛋皮，而且厚度壹致。
2、蛋皮的厚度根據我自己的喜好，我比較喜歡蛋皮厚壹點的，用兩個雞蛋。事實上，壹個雞蛋可以攤壹個煎蛋卷。趁蛋液沒有完全凝固，加入炒飯，這樣炒飯和蛋皮可以結合的更緊密，蛋卷越厚，折疊起來越容易開裂。
3、炒飯小貼士:炒飯用的米飯，最好是隔夜飯。因為隔夜飯水分少，比較硬，所以炒出來的效果是分開的，比較好吃。
4.醬料做法:醬料可以是番茄味、水果味、咖喱味或肉醬味。