今天給大家講的是如何保存豆子，特別是喜歡吃豆子的人。只要保存好，冬天還可以吃到新鮮的長豆角，也是非常不錯的選擇。因為每當到了冬天，新鮮的蔬菜就會很少，所以我們現在會在家裏存壹些取之不盡的長豆角，到了冬天依然可以吃到新鮮美味的豆子。
特別是在壹些農村，家家戶戶都會種壹些蔬菜，吃起來很方便，而且不花錢。最重要的是家裏種的蔬菜都是綠色無公害的，吃起來也很健康。在所有的蔬菜中，每家也會種很多長豆角，在豆角長勢旺盛的這個時候吃也很方便。
我媽家裏種了很多長豆角，每年她這邊摘，那邊就長很多，幾乎取之不盡，所以家裏會有很多長豆角。有壹次去鄰居家做客，發現他們家裏放著取之不盡的豆子，頓時讓我有了壹個想法，因為正好我媽家裏種了很多長豆角，也是取之不盡的。
更別說活了20多年，我知道保存豆子的正確方法。先把家裏不能吃的豆子清洗幹凈，然後放在鍋裏，用水焯壹下。記住，不要燙得太燙，然後把水拿出來，確保豆子上沒有壹滴水，放在太陽下曬幹。接下來可以放在保鮮袋裏，保證袋裏沒有空氣，然後紮緊袋子放入冰箱冷藏，吃的時候拿出來。這種方法可以保存壹年不變質，冬天依然可以吃到新鮮的長豆角。