妳好，如果只允許選擇壹種菜，配白米飯或饅頭，我會亳不猶豫的選擇東北老菜——油燜尖椒，想想都饞
油燜尖椒
油燜尖椒
油燜尖椒是道老菜，小時候去館子裏吃的時候，老板總是問“素的還是葷的？過不過油？"我今天做的這道是葷的過油。
準備食材：尖椒4個 肉餡40g
壹、清洗尖椒，把尖椒的蒂撥出連著裏面的籽壹起扔掉。要是太辣的辣椒就戴手套，保護好自已。
二、把尖椒的尖切掉，在尖椒中間橫切壹刀，長短要整齊美觀，放入盤中備用。
三、把肉餡放在大碗中，放鹽，十三香，適量醬油攪拌均勻。
四、用筷子把豬肉餡塞進尖椒中，塞緊塞實。
五、鍋中放油，燒至五成熱，關火，下入塞好餡的尖椒。
六、開火，小火慢炸。
七、炸至尖椒外皮稍軟，撈出備用。
八、起鍋燒油，多蔥末煨炒，炒出香氣放尖椒，放兩勺老湯，壹勺醬燉。
九、燉到湯汁稍微收幹，閉火。
OK可以吃了。
準備好餡料的尖椒
這道菜鹹鮮鮮嫩，老人吃口感軟糯，孩子吃略帶辣味特別下飯，也是很好的下酒菜。
此菜做法並不復雜，只是步驟多了壹點，現在放假了，正好有時間閑下心來做幾道美味，給家人和自己嘗嘗。
敲黑板說重點：
炸尖椒的時候要小火慢炸，防止尖椒糊了肉餡卻沒有熟。
好了，試著做壹做吧，如果好吃記得來找我，我是喜歡吃願意做的如意廚娘。
過油
尖椒，又名辣椒，是壹種茄科、辣椒屬的植物。青辣椒可以作為蔬菜食用，幹紅辣椒則是許多人都喜愛的調味品。辣椒不但能給人帶來好口感，還含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營養成分。還有溫中散寒、開胃消食的功效。