1、粉條是中國傳統面食的壹種，以面粉為主要原料，經揉面、揉面、醒面後切成適宜寬度的面條，再掛晾。粉絲是壹種方便快捷的面食，也是中國常見的食品之壹。
2.掛面的歷史可以追溯到唐朝。據說在唐代，人們開始制作掛面，掛面成為壹種受歡迎的食物。在古代，掛面不僅是壹種食物，也是壹種禮物，經常送給親戚、朋友或長輩。隨著時間的推移，掛面的制作技藝和口感也在不斷發展和完善。
3.掛面的種類很多，有細面、寬面、圓面、扁面等不同形狀和規格。細面壹般都是機器壓制，口感細膩綿軟；寬面是手繪的，口感硬朗；圓形面是將面條壓成圓形再烘幹，口感更有彈性；扁面是將面條壓成扁平狀，然後晾幹，口感滑嫩。
掛面的營養價值
1，粉條是面粉做的，是壹種富含蛋白質的食物。掛面中蛋白質含量高，屬於優質蛋白質，能提供人體所需的氨基酸，有助於維持人體組織器官的正常生理功能。同時，掛面中的蛋白質經過消化吸收後可以為人體提供能量，有助於維持日常生活的需要。
2.掛面含有大量的碳水化合物，是人體主要的供能物質之壹。掛面中的碳水化合物被消化吸收後，能迅速為人體提供能量，滿足日常活動的需要。同時，掛面中還含有少量的膳食纖維。
3、掛面還含有多種礦物質和維生素，如鈣、鐵、鋅、維生素B1、維生素B2等。此外，還有熱量、蛋白質脂肪、碳水化合物、纖維、鈉等微量元素。