食品
帶魚2巷
少許洋蔥和姜
壹點料酒
壹點胡椒粉和胡椒
壹點食用油
醬油蒸魚。
方法/步驟
1
將帶魚洗凈，控幹水分，切成等長段；
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2
帶魚用少許胡椒粉、料酒、姜末腌制10分鐘；
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三
在蒸鍋裏燒水。水開後，放入腌制好的帶魚，大火蒸6分鐘。
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四
取出蒸熟的帶魚；
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五
將魚盤中的腥水倒掉，撒上蔥花；
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六
取油鍋，煨花椒油，將熱油倒在帶魚上，再倒入適量蒸魚醬油。
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需要註意的事項
多麽鮮嫩的帶魚啊！哦，太好吃了！好的食材淡煮，新鮮帶魚強烈建議清蒸。
清蒸帶魚壹定要選擇新鮮的帶魚，不管是不是新鮮的。第壹要選深色眼睛，第二要看臉頰，第壹臉頰顏色鮮紅，第三要看銀脂，要選銀脂完好的魚體。
清洗帶魚時，不要去除帶魚身上的銀脂，因為帶魚身上的銀脂是個寶，含有不飽和脂肪、卵磷脂和6-硫代鳥嘌呤，對人體極為有益。