白，味道好極了！
制作咖喱:
A.芳香劑
(1)香菜的種子成熟後會散發出甜甜的香氣，非常適合搭配蛋白|食物。
(2)茴香形如米，香氣甘甜，味微苦，可消除口臭。
(3)孜然咖喱粉是重要的原料之壹；它有獨特的香味和辣味。
(4)丹參有消除肉腥味、分解脂肪的作用。
(5)丁香有類似香草的濃郁香味，可以消除肉的腥味。
(6)肉桂肉桂的樹皮根據產地不同，有不同的形狀和味道。
(7)牙買加胡椒(多香果)有肉桂、堅果和丁香三種口味。
月桂樹的葉子有壹種獨特的香味。
B.香的
(1)黑胡椒有很重的刺激口腔的刺激性味道。
(2)白胡椒是將成熟的胡椒果實浸泡在水中，曬幹，剝皮而成，其香氣和味道較淡。
(3)姜的辛辣成分不僅能消除肉的腥味，還能促進消化和增進食欲。
(4)辣椒在日本被稱為“唐辛子”，其刺激作用主要在於增加舌頭的熱感覺。
(5)大蒜被廣泛用作調味品。
(6)芥菜在日語中稱為“karashi”，大致可分為黑芥菜、白芥菜、芥菜三種。
蒔蘿有獨特的香味。常見於面包制作或肉類烹飪。
(8)紅辣椒混合了炒幹辣椒特有的味道。
C.色匹配
(1)姜黃的幹燥根莖是咖喱配方中不可或缺的重要材料。
(2)藏紅花有獨特的香味，泡水後會出現亮黃色，但很貴。
(3)辣椒(PAPRIKA)將幹果磨成粉，可以增添鮮紅的顏色。