血壓袖帶:將選定的袖帶刮幹凈表面的廢物和殘留的毛發，用冷水清洗。從蹄的壹側垂直切開，去除骨頭、肌腱等。，然後用鐵釬或尖刀在蹄片瘦豬肉上刺壹些小圓孔，這樣可以加快腌制速度，註意不要戳穿表皮。
血豬瘦肉:選擇肌腱成分少的豬瘦肉為宜。瘦肉去骨去筋後，切成厚約1 cm的塊，然後用冷水洗凈，瀝幹水分。
2.腌制。每蹄用食用鹽80克，食用鹽中加入0.2%的亞硝酸鈉，攪拌後使用。把梳好的蹄子軟皮放在砧板上，肉朝上，把食用鹽拌均勻，然後抹在表面，再把蹄子壹步壹步疊在壇子裏，放在陰涼的地方，蓋上蓋子，防止異物掉進去。冬天腌制2 ~ 3天，夏天1天。蹄子腌制好後，從缸中取出，用冷水浸泡1 ~ 2小時，洗凈控幹水分備用。
3.領帶。將腌制好的蹄子軟皮在砧板上放平，肉朝下，將腌制好的瘦豬肉放在放平的蹄子上，加入適量的瘦豬肉，使蹄子兩側的皮邊密封連接，密封後基本恢復蹄子的外觀。壹定要卷緊。然後，先把兩根繩子綁好，再從中間繞過去，再把繩子繞幾圈，然後紮緊，形成壹個綠色的胚胎。
烹飪。按照生胚10Kg、食用鹽50 ~ 100 g、壹級醬油100 ~ 200 g、白糖50 g、調料45 g的比例，用砂布將調料包好放入鍋底端，將生胚放入鍋中，用箅子和吊物壓住上端，防止向上調整。然後將食用鹽、醬油、白糖放入鍋中，加入高湯淹沒肉面。冷水可以不用高湯，調味適度提升。大火燒水剛記起來的時候，需要煮3個小時，直到蹄子熟透，然後用筷子輕輕插進肉裏，就可以起鍋了。出鍋後冷藏即為成品。