只是給大家分享壹個常見的糖醋魚做法，喜歡的朋友趕緊嘗嘗。
糖醋魚
1.壹條鯉魚。把磷刮開肚皮。洗幹凈後，用刀在魚的兩邊切開。註意不要徹底刮花。我們把鯉魚提起來看看。
將魚放入鍋中，撒上鹽和胡椒粉，然後均勻地塗在魚上，腌制五分鐘，品嘗鯉魚的味道。
2.接下來我們把魚糊起來，鍋裏放兩個蛋清，加壹勺泡打粉，攪拌均勻融化。發酵粉起到蓬松的作用，家庭可以不用。
3.然後倒入兩勺澱粉，兩勺面粉，左三次右三次攪拌成沒有疙瘩的糊狀。看，很細膩，再加壹勺植物油，攪拌到成絲。
將魚放入面糊中，將面糊均勻的掛在魚上，提起魚，將面糊掛在花刀上。
4.接下來我們來炒鯉魚，鍋裏倒植物油，油燒到五成熱，拎起魚尾，把魚頭炒壹會兒，再慢慢放入油鍋。在這個過程中，壹定要始終保持中火和小火。
5.在此期間，不斷用熱油澆魚頭和魚尾，或露出油面的部分。在煎的過程中，最好不要翻魚，以免影響其定型。
6.如果用筷子插，可以很輕松的把魚插進去，證明魚已經熟了。然後把火開大壹點，提高油溫，把魚煎成金黃色。
7.在整個油炸過程中，持續5到6分鐘。炒的時間長的話，小刺會炒出來，口感會更好。好了，先拿出來控油放在盤子裏。
8.鍋內留底油，加入番茄醬10g，糖30g，鹽1g，加入清水兩勺，加入白醋15g，用勺子攪拌均勻，水開後勾少許水澱粉，用勺子不斷攪拌。
當湯變得粘稠起泡時，把湯倒在魚上。最後撒上蔥花和白芝麻。
提示:
如果妳不喜歡大蒜，妳可以離開它。只有加壹點點鹽才能突出糖醋汁的甜味，鹽的量不能鹹。