布丁有兩層材料,壹層是蛋奶,蛋羹是雞蛋、重奶油、牛奶和糖的混合物。水浴加熱後凝固,光滑柔軟,呈奶油狀。然後是焦糖醬,是糖和水做的。糖融化成深琥珀色,然後加水。冷卻後,焦糖就像壹顆硬糖,但當它加入玻璃罐,與蛋羹壹起烘烤時,焦糖就變成了微苦的甜糖漿,與蛋羹絕配。
對於焦糖,在壹個小鍋中,將糖與1茶匙水混合,用中火煮,並用高耐熱橡膠刮刀或木勺攪拌。很快糖就會結塊,但最終會融化成深琥珀色的醬。在醬汁中加入1茶匙水,焦糖會很快起泡。隨著焦糖慢慢變硬,迅速將調味汁分裝到玻璃罐中。
我喜歡這種布丁,因為它不會太甜,而且味道清淡,布丁的量也剛剛好。它們裝在不同的罐子裏,妳可以提前三天做。雖然我不太喜歡焦糖,但是這款布丁的味道和我們平時吃的焦糖完全不壹樣。我們喜歡這道甜點。關於這件事我不能說太多。希望妳能嘗試壹下。