蠔幹味道接近新鮮的生蠔，但味道和口感比起生蠔都要美味不少，所以，我這當地人喜歡用曬制後的蠔幹煮粥，其味道鮮香無比，搭配幹貝、瘦肉和胡蘿蔔煮的海鮮粥，令人回味無窮。很多家長都是很關心孩子們的飲食，早餐常給孩子喝這粥，好喝又營養，個子猛長，我家孩子每次能喝兩碗！
幹貝蠔幹粥
材料：蠔幹（蠔豉） 12顆、幹貝 15克、瘦肉 1塊、胡蘿蔔 半根、姜 2片、鹽 1小勺
做法：1、幹貝和蠔幹屬於幹貨，所以在準備煮之前要提前泡發好；
2、切配料，瘦肉切成肉絲，胡蘿蔔切成小丁，配料可以隨意改變；
3、大米泡好後，加少許食用油防止黏鍋，加水七分滿，放入姜絲和瘦肉，開大火煮開；
4、浸泡好的蠔幹（蠔豉）和幹貝倒入鍋內；
5、放入蘿蔔丁，沸騰後轉小火煮30分鐘；
6、放少許海鹽和白胡椒調味，小火煮至米變大變軟，粥濃稠即可。
這款粥營養美味有養胃，無論是冬天還是夏天都適合常吃，非常香，很開胃。
小提示：
1、提前泡米，可縮短煮粥時間，更容易煮好。
2、海鹽和白胡椒都只需要壹點，根據自己家口味調節即可。
3、用電飯煲的話，提前壹晚上把材料泡發，預約好時間，第2天就可以享受鮮美營養的海鮮粥了。