花甲的處理方法如下：
1.鹽水浸泡法。首先將剛買回來的花甲放在盆中用細小的流水沖洗幾遍，目的是把花甲表面的泥沙先沖幹凈方便後面花甲吐沙。
其次往盆中倒入適量的食鹽和香油，攪動壹會後靜置兩小時左右。利用鹽水模仿花甲生長的環境有助於花甲快速張口，而加香油可以隔絕空氣與水，失去氧氣的花甲會加快呼吸，從而快速吐出沙子。
最後等到花甲的貝殼全部張開後，盆中的水就會因花甲吐出的泥沙變得渾濁，期間可以多換幾次水，這樣就可以徹底把花甲裏的泥沙沖洗幹凈了。
2.搖晃花甲法。將清洗幹凈的花甲放入裝有清水的盆中，沒過花甲即可。然後加入幾勺食鹽，攪拌使鹽融合，用另壹個容器將花甲蓋住，快速來回搖晃裝有花甲的容器，大力的搖晃會是花甲出現眩暈的狀態，接著花甲會瘋狂吐沙，多重復幾次，再用流水將花甲清洗幹凈即可。
3.白醋清洗法。首先將去完泥土的花甲放入盆中，換上幹凈的清水，倒入適量的白醋後攪拌幾下，靜置壹到兩小時後換盆清水，用手搓洗花甲。花甲在這種酸性物質的水中無法適應而感到呼吸困難，這時便會快速吐出沙子，最後用細小的流水沖洗幹凈，撈出後控幹水分就可以了。
關於花甲的知識如下：
花甲即花蛤，因粵語花蛤與花甲同音，花蛤被人寫作花甲。花蛤在海南地區稱芒果螺，是壹種軟體動物，長約3厘米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。生活在淺海底。貝殼較瘦長，是長卵圓形。