銀杏果有毒，為什麽可以當中藥？

銀杏果有毒，為什麽可以當中藥？銀杏樹的種子就是妳們所說的銀杏果，壹般稱為銀杏。銀杏是古代歷史遺留下來的，沒有野生物種，有活化石之稱，在中國分布很廣。銀杏葉是中藥，有斂肺平喘、止白帶、降小便的功效。銀杏，又稱銀杏，是壹種傳統食物，也可以入藥，但生吃會導致中毒，從腹痛、嘔吐到死亡。銀杏含有壹種叫做氰苷的毒素，是植物中常見的苦味物質。這種物質在胃酸的作用下可以水解產生氫氰酸。氫氰酸的毒性其實和氰化鈉差不多，所以會導致中毒甚至死亡。當然，由於氰苷含量少，中毒程度通常不會太深。但氰苷不穩定，在烹飪過程中會被破壞降解，所以炒或燉銀杏果不會中毒。氰苷的毒性屬於急性毒性，慢性毒性很小，沒有蓄積性。如果當時沒問題，就不會有問題。

銀杏，又名白果，含有非常豐富的人體所需的營養物質，常被人們作為水果食用。自古以來，中藥就被當作治療疾病的食用藥物。銀杏含有氫氰酸、銀杏酚酸、銀杏酚酸，毒性很大。加熱後毒性會降低。無論是熟食還是生食，都會引起人體中毒。中毒癥狀為惡心、嘔吐、腹瀉、煩躁和呼吸困難。昏迷時瞳孔對光反射遲鈍或消失，嚴重時會因呼吸中樞麻痹而死亡。但是銀杏雖然好，也不要多吃。銀杏微毒，不宜生吃。煮熟的銀杏可以去除苦味和毒性。即便如此，最好不要給孩子吃，即使吃，壹天也不要超過1 3粒。成年人，壹天不超過10粒。壹旦食用白果後出現惡心嘔吐、腹痛腹瀉、發熱發紺、或頭痛抽搐等癥狀，壹定要盡快送醫，以免造成呼吸麻痹等嚴重後果。