有的家長用開水給孩子洗雞蛋加糖。因為雞蛋中的病菌和寄生蟲卵不能被完全殺死，容易引起腹瀉和寄生蟲病。如果雞蛋中有沙門氏菌，也會引起食物中毒。最近發現蛋殼上可能有0-157腸出血性大腸桿菌。民間有人用生雞蛋治療小兒便秘，不僅不能治愈便秘，還會使人和動物感染弓形蟲。該病發病急，全身幾乎所有器官都被弓形蟲侵入，引起病變，嚴重時會導致死亡。
生雞蛋的蛋清中含有壹種堿性蛋白——抗菌蛋白，對人體有害。能在腸道內與生物素緊密結合形成復合物，非常穩定，不能被人體吸收。當大量的生雞蛋白進入人體後，會產生更多的化合物，阻礙人體對生物素的吸收，人體可能會出現生物素缺乏癥。雞蛋加熱後，抗生素蛋白被破壞，不再具有阻礙生物素吸收的功能。
啤酒是以麥芽、啤酒花和水為主要原料，通過酵母發酵制成的充滿二氧化碳的低度葡萄酒。它被稱為“液體面包”，是壹種低濃度酒精飲料。啤酒的乙醇含量最少，所以喝啤酒不僅不容易使人中毒，傷害身體，而且對身體有益。目前，世界上大多數啤酒都添加了輔助原料。
有些國家規定輔助原料總量不得超過麥芽消耗量的50%。在德國，除了出口啤酒，所有在德國銷售的啤酒都不使用輔助原料。2009年，亞洲的啤酒產量約為5867萬千升，首次超過歐洲，成為世界上最大的啤酒生產地。
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