因為如果是破損的，很容易分辨不清楚，在此提醒大家買八角壹定要買普通的八角，不要買八角粉，如果買了八角粉，裏面可能摻有假八角假八角可能會吃S人，和普通八角說不清楚，整個可以分辨出來。由於八角的需求量大，所以市場上出現了壹些假八角，如果不仔細看，很容易買到假八角，今天我就給大家講講挑選八角的技巧。
八角每斤20多元，有壹種假八角叫 "莽草"，每斤才15元，所以不良商家把莽草混在八角裏賣。除了莽草，假八角還有紅茴香、地楓皮等品種，形狀略有不同，但都有毒，所以要掌握識別假八角的方法。雖然假八角的種類很多，但無論哪壹種，只要符合這四個特征，就可以斷定是假八角。為了健康，不要白送。八角最大的特點是八個角，是很規則的八角，但假八角壹般是不規則的。
除了紅茴香，其他假八角都有10個以上的角。雖然紅茴香也有8個角，但它的顏色非常紅，不是正常的紅褐色。八角作為四大天王之壹，它的香味是最主要的，所以它本身的香味就很濃。但是，假八角混在真八角中，也會吸收壹些八角的香味，聞起來很甜。但如果符合前2個特點，不妨拿起來放壹段時間再聞，沒有香味的就是假八角。盡量買完整的八角,不要買碎的。 如果非買不可,真八角的角尖端是直的,而假八角的角尖端是帶鉤的。
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