桑葚幹由桑葚幹制成，富含維生素、微量元素、糖等營養成分。每天吃5到10左右的桑葚，可以補充身體所需的各種能量。但是桑葚的升糖指數比較高，不建議每天吃太多。
桑葚又名桑果，又名棗、桑果、桑梓，是多年生木本植物桑樹的成熟果實。桑葚營養價值高，既可食用又可入藥，汁濃如蜜，香甜可口，被譽為“人民的聖果”。中國兩大地理標誌產區德昌和延邊桑葚建立了完整的桑葚產業鏈和嚴格的桑葚食品分割體系。
桑葚幹在水中浸泡1小時後，類似於提子在水中浸泡後(需要很長時間)，膨脹2-3倍，但不能和鮮桑葚、鮮葡萄的口感相比，不宜直接食用。但是用來榨汁味道還不錯。
如何保存桑葚幹
1，保持幹燥
桑葚幹的相對平均濕度約為35%。如果外界濕度過高，水分含量會增加兩到三個百分點。此時，桑葚幹的表面會形成“糖結晶”。雖然糖結晶不會影響桑葚幹原有的品質，但在感官上會打折扣。所以桑葚幹不要放在潮濕的地方，要放在幹燥通風的地方。
2、低溫儲存
桑葚幹雖然經過了脫水，但裏面的糖分還是會慢慢呼吸。超低溫保存可以降低幹果內部的呼吸速率，減緩其變質過程。因此，人們可以將曬幹的桑葚放在敞口容器中，然後放入冰箱冷藏，以避免呼吸作用對其品質的影響。特別是未拆封的幹果要放在冰箱裏保存。如果儲存溫度過高，幹果會變質，長蟲子。
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