與其他產地的石斛相比，安徽種植的石斛由於其氣候和環境優勢，多糖含量高於其他產地的石斛。尤其是安徽大別山區的霍山石斛，安徽霍山石斛非常有名，安徽產的霍山石斛可以說是最好的鐵皮石斛之壹。
石斛是蘭科石斛屬植物。莖直立，肉質厚，略扁圓柱形，長10-60厘米，粗1.3厘米，節多，節有時微腫；葉革質，長方形，長6-1厘米，寬1-3厘米。
總狀花序從有葉或落葉的老莖上部發出，長2-4厘米，花1-4朵；花大，白色，頂端淡紫色，有時除唇盤上有1紫色斑點外，其余均為紫紅色或白色。花期5-6月，果期7-8月。
石斛屬植物分布於印度、尼泊爾、錫金、不丹、緬甸、泰國、老撾、越南和中國。喜生長在溫暖、濕潤、半陰半陽的環境中，多生長在山地森林的樹幹上或海拔480-1700米山谷的巖石上。
鐵皮石斛的繁殖方法
石斛主要采用分枝繁殖的方法，壹般在春季進行。由於春季濕度大，雨量增多，很容易成活。選擇健壯、無病蟲害的金釵石斛，扡插3年以上的老莖入藥，2年生的新莖用於繁殖。育種時，減去長輩的根，留2-3厘米，種子分開，每克含2-3莖，然後栽培。
貼石:在選定的石頭上，按30厘米的間距鑿洞，塗上薄薄的壹層牛糞拌泥放入石洞或石槽中，使其穩固不脫落，或塞小石子固定。
貼樹:在選定的樹上，從樹上切下30-40厘米的壹部分樹皮，在種子上塗上壹層薄薄的牛糞和泥土的混合物，然後放入樹的破皮或縱裂溝裏貼上樹皮，再蓋上壹層稻草，用竹子捆紮。