菊花+豆腐+蝦+木耳+雞蛋。
這種組合不僅低脂、美味，而且是極佳的高鈣食材。
專家說，綠葉蔬菜和豆制品富含鈣，搭配在壹起容易吸收消化，比骨頭湯強。
藜蒿蝦餃
餃子皮:250克面粉和125克水。
先將面團混合，將所有皮革放入碗中，用筷子攪拌成面絮，再用手搟成面團。不順利也沒關系。
用濕布蓋住面團，讓它醒半個小時以上。它醒的時間越長，餃子皮就越結實。可以隔夜冷藏，讓面團搟薄，不破皮就能塞進去。
不要加太多水就好，稍微硬壹點的面團就好。面條和水的比例壹般是2:1。
餃子餡:
杭白菊200片(焯水)，蝦仁200克，豆腐180克，雞蛋3個，木耳60克(泡)，小蔥1根，姜2片。
杭白菊有細葉和寬葉之分，細葉的味道更香。
練習:
鍋裏燒熱油，放入蔥姜末，然後倒入切好的豆腐，轉大火翻炒至豆腐熟透沒有水，再倒入打散的蛋液，翻炒至熟透，然後關火晾涼待用。
將菊花的根切下，洗凈，放入沸水中焯壹下變色，然後取出，迅速用冷水淋壹下，擠出水分，然後放入料理機中切碎。
把蝦放在料理機裏打成蝦醬，木耳也碎了。然後，和碎菊花、炒豆腐蛋壹起放入鍋中，加入調料，攪拌均勻，即可得到包子。
調料:鹽7克，五香粉1克，蠔油20克，香油10克。
把醒發好的面團拿出來放到面板上稍微揉壹揉，會更細膩有彈性。
然後整理卷成長條，再左右翻轉，切出同樣大小的小面條。
將面團壹張壹張地壓平，然後搟成中間厚邊薄的餃子皮，中間放餡，包成月牙形的胖餃子。
有粘稠的蝦醬，所以餡料粘在壹起，容易成球。多放點，才能包出皮薄餡大的餃子。