我最喜歡的食物小學生吃的地鍋雞作文

地鍋雞是山東、江蘇、安徽等地的漢族名菜。盆菜起源於蘇北和魯南交界處的微山湖地區。過去在微山湖上勞作和休息的漁民，常常帶著壹個小泥竈，在竈上坐壹口鐵鍋，下面用幾塊幹柴生火，然後像往常壹樣在鍋邊上用餅煮壹鍋菜，於是就有了這種食和食結合的烹調方法。菜鍋菜湯少，鮮醇，餅香菜香，具有軟而幹的特點。如今，壹些廚師改進了制作當地菜肴的傳統方法，從而推出了當地雞、當地魚、當地牛肉、當地三鮮、當地豆腐和當地小龍蝦等美味的當地菜肴。

中國名雞地鍋雞

主料是雞肉、白面粉、玉米粉、雞蛋。

皖北菜系分類

味道清新醇厚，餅借用了菜的味道，菜借用了餅的香味。

目錄

1徐州地鍋雞

2蘇州靈璧地鍋雞

3阜陽地鍋雞

4鳳陽地鍋雞

5月輝地鍋雞

6滕州地鍋雞

1徐州地鍋雞

編輯

原材料:[1]

半只雞、蔥、姜、蒜、醬油、料酒、糖、鹽、鮮湯、少許幹辣椒、壹個土豆和少許生面條。

老徐州地鍋雞店

練習:

1，活的好面子。不發酵，面條的幹濕度要適宜，不要用手摸為宜；

2、將活面分成幾個小面，大小可以有荔枝那麽大；

3.用手將面劑壓薄，大小厚度適中；

4、花椒、蔥、姜、蒜入鍋煸炒出香味；

5.加入雞塊，依次加入料酒、醬油、糖、鹽等調料；

6.稍微翻炒後加入鮮湯、土豆，鮮湯燒開後依次在鍋周圍貼煎餅；

7.最多中火燉10分鐘，餅熟了。