材料？
兩個雞蛋
40克糖粉
低筋面粉110g
250克牛奶
30克生奶油
7克可可粉
280克鮮奶油(填料)
30克糖(餡料)
奧利奧餅幹碎60克
25克黃油
練習？
雞蛋常溫，加入糖粉，打2分鐘。
糖粉必須攪拌到看不見蛋液為止。
加入牛奶和鮮奶油，攪拌均勻。
預先混合面粉和可可粉。
篩入壹個雞蛋盆，攪拌均勻。
將黃油融化在水中，加入面糊，攪拌均勻。
將面糊過篩兩次，蓋上保鮮膜，冷藏15分鐘。
準備壹個小碟子，放壹點油，準備壹張廚房紙巾，疊好。
開小火，出鍋，用廚房紙擦。
放在壹邊，離開火源，倒入適量面糊，翻鍋攤勻。如果妳的鍋倒入面糊後不能轉動，會立刻凝固(如圖)，說明妳的鍋太熱了，要準備壹塊濕抹布鋪在桌子上，等鍋放在濕抹布上冷卻後再倒入面糊。
倒完面糊，放回火源上，不然就是小火。
很明顯有大氣泡，可以離開火源，用刮刀輕輕分開邊緣。
倒在案板上，每放壹個餅，用壹張油紙或保鮮膜隔開。再次重復該過程。先將鍋冷卻，刷上油，倒入面糊，轉動鍋，讓面糊均勻的鋪在鍋底，放回火源上…
不需要紙壹樣薄的皮，也不會太厚。
所有的蛋糕烤好後，壹層壹層的疊起來。我做了大概13塊餅皮，吃了3塊，還剩10塊。
找壹個比皮略小的盤子扣上。
切掉邊緣，因為邊緣會燒焦，影響口感。
將鮮奶油和糖壹起攪拌，直到它變滿。
如圖對折5塊蛋糕皮，塗壹半淡奶油。
撒上30克奧利奧餅幹。
邊緣堆疊在壹起，如圖所示。
到達
兩樣都做好，用保鮮膜包好，冷藏三個小時。
搖動可可粉
最後結果