喜歡軟的蓮子就燉個把小時，可以和銀耳，糯米黑米等八寶粥的料壹起燉可以放豆漿機，和豆子壹起打成豆漿，很營養。
也可以用高壓鍋壓綿了加冰糖和豬油做成蓮蓉（壹邊做餡料用）吃法很多，但我家壹般是用來做飲品和甜點，燉雞燉鴨子也能加進去，蓮子是很好的補品?
蓮子的皮是不用去的，但是要掏芯，那個芯是苦的（就是中間那個小尖尖）先用清水浸泡兩個小時，去芯會比較容易，剝開掏掉就行了。
喜歡漂亮的話，泡好後拿根牙簽，從頭尖尖的那端戳壹下，蓮芯就從下面出來了。
事先把蓮子（根據自己要的的量）泡個5分鐘左右，然後把蓮子心去掉，不然吃到的話會很苦。
把紅棗跟枸杞過遍水，撈起備用。
把銀耳泡3，4分鐘後洗凈把蒂去掉，撕成碎片備用。
準備好諾幹個冰糖。
然後電燉鍋插電，預熱三四分鐘。
倒入預先燒開的熱水。 （開水倒入越三分之二多點。）
之後把蓮子倒入電燉鍋內。
並把電燉鍋調到最高度。
燉蓮子差不多35分鐘，會發現蓮子由皺巴巴的到膨脹飽滿，說明蓮子已經快熟了。
然後倒入銀耳。燉銀耳時，需要攪拌下，避免粘鍋。
銀耳燉個十來分鐘後，湯汁變微黃微稠，銀耳就煮得差不多了，倒入冰糖。
冰糖倒入壹分鐘左右就可以倒入紅棗了。
紅棗燉個5分鐘左右，加入枸杞。紅棗不要燉太久會太爛，吃起來口感也不好。5分鐘就很合適，吃紅棗時入口還會甜甜的。
加入枸杞壹分鐘後關火，枸杞不適合燉太久，太爛了營養物質就會流失了。