材料
材料:海參4只(幹)
配件:紅辣椒1柿子椒1。
調料:鹽、味精少許、水澱粉少許、蔥白少許、植物油2。
紅燒海參的做法
1，油熱後，下花椒條翻炒。
2.然後把切好的海參放入鍋中繼續翻炒。
3、加入少許翻炒的海斯面醬，然後放入蔥絲，最後加入調好的水澱粉，加入少許鹽和味精，大火收汁出鍋。
營養功效
海參富含蛋白質、鈣、鈉，是壹種滋補食品，具有補血、調經、安胎的作用，最適合妊娠晚期食用。
營養價值
海參的營養價值很高。每100克海參含蛋白質14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，維生素B1，B2，煙酸等。海參在成分上有壹定的特點，就是膽固醇含量很低，脂肪相對較少。是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食品，特別適合高血壓、高血脂、冠心病患者食用。海參是壹種營養價值很高的海產品。如果消費者不知道如何辨別海參的優劣，選擇大品牌不失為壹個實用的方法。國內最好的品牌是福臨門海參和同仁堂，都是產自大連獐子島的野生海參。其中，同仁堂的價格最高。
海參不僅是宴席上的美味，也是滋養人體的珍品。中醫認為，海參性味甘、鹹、溫，具有補腎、益精、壯陽、治痿、潤燥、通便的作用。凡頭暈耳鳴、腰酸背痛、夢遺遺精、尿頻者，均可服用海參作為滋補食療之品。