涼粉和冷水攪拌混合均勻，即攪拌成糊狀。放在爐子上，加熱，不斷攪拌。當鍋裏的混合物沸騰時，妳可以關火。
2.將加熱的混合物倒入容器中，慢慢冷卻。當這壹切都冷卻下來，它可以很容易地逆轉。
3.涼涼的果凍扣在切熟食的案板上，切成自己喜歡的大小，放入容器中。
4、
拌上自己喜歡的調料——參考:蔥、蒜、醬油、香油、鹽、醋、辣椒油，拌勻即可食用！
原料
50克涼粉
清水1000ml
1青椒、紅椒、黃椒各壹個。
2湯匙陳醋(30毫升)
鮮醬油1茶匙(5ml)
鹽1/2茶匙(3克)
糖1湯匙(15克)
芝麻油1/2茶匙(3毫升)
泡椒汁1湯匙(15毫升)
壹點芝麻
工作方法
1)將涼粉倒入大碗中，註入清水攪拌至透明無顆粒，倒入鍋中，用筷子攪拌並用大火加熱至沸騰，然後關火。
2)倒入耐熱容器中，自然冷卻後即可成型，約需2小時。(倒的時候可以通過濾網過濾去除泡沫，這樣做出來的涼粉沒有氣泡。如果沒有漏，倒完後可以用紙巾吸掉表面的泡沫，效果是壹樣的)
3)將涼粉倒出切成小塊，將紅、黃辣椒洗凈，切塊，倒入大碗中，加入老醋、鮮醬油、鹽、糖、香油、泡椒汁，最後撒上壹層芝麻，拌勻。冷藏後，味道會更好。
水晶白涼粉的制作方法
1
將白涼粉倒入湯鍋，加入冷水攪拌，讓白涼粉充分溶入水中。
2
白涼粉拌好後，像開水壹樣煮。在煮的過程中，壹定要不停的攪拌，避免粘鍋，口感不好。
三
煮熟後，將白色涼粉倒入碗中，冷卻。如果能放冰箱冷藏，味道會更好。
四
另取壹個湯鍋，湯鍋內倒入清水，放入姜片，水開後放入紅糖，待紅糖融化後放涼。
五
取出冰鎮的白涼粉，倒入紅糖水攪拌片刻。味道好極了。